Ensaimada hecha a mano, bollo mallorquín en espiral (por encargo)

Descripción

La ensaimada es el dulce de Mallorca: una espiral de masa suave y ligera como una pluma, horneada hasta que se dora y terminada con una nevada de azúcar glas. En España es el desayuno del domingo, el regalo que se trae de la isla y el postre que cierra una comida en familia. La nuestra la hace a mano Javier, en su casa del sur de Florida, en pocas unidades y por encargo, y la entregamos en mano en Miami-Dade, Broward y Palm Beach.

Hacer una ensaimada nos lleva de 18 a 24 horas: un levado largo y paciente y un estirado y enrollado cuidadoso de la masa a mano, que es lo que da al dulce su miga aireada y en capas. No se hace nada con antelación ni se queda nada en una estantería. El resultado es tierno y fragante, con una corteza fina y delicada, un interior blando que se deshace en tiras y una dulzura suave pensada para compartir.

Cómo funciona el pedido. Cada ensaimada se hace por encargo. Pídela con al menos 5 días de antelación y elige tu día de entrega en el calendario de esta página. Hacemos un máximo de 10 al día entre todos los pedidos, así que las fechas más buscadas se agotan; si tu fecha no está disponible, elige la más cercana.

Cómo servirla. Tómala a temperatura ambiente el mismo día que llega, desgarrada a mano en suaves espirales, con café o chocolate caliente. Espolvoréala con un poco más de azúcar glas si quieres. Para un desayuno español, sírvela con una taza de chocolate a la taza.

Conservación. Mejor fresca, en dos o tres días. Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para tomarla templada, caliéntala suavemente unos minutos en el horno a baja temperatura.

Entrega. Entregamos en mano, el día que elijas, en los condados de Miami-Dade, Broward y Palm Beach; la entrega cuesta $15. ¿En otro punto de Florida? Escríbenos por WhatsApp antes de pedir.

De temporada. Del 25 de noviembre al 10 de enero también hacemos a mano y por encargo el Roscón de Reyes, el roscón español del Día de Reyes: consulta nuestra página del Roscón de Reyes.

Detalles del producto

Marca	Spain at Home
Origen de la receta	España (Mallorca)
Elaboración	Fresca, hecha a mano por encargo (18-24 horas)
Unidades al día	10, entre todos los pedidos
Antelación del pedido	Al menos 5 días
Entrega	En mano en Miami-Dade, Broward y Palm Beach; $15
Conservación	Recipiente hermético, a temperatura ambiente. Mejor en 2-3 días

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación debo pedir?

Con al menos 5 días. Elige el día de entrega en el calendario de esta página; muestra qué días siguen disponibles.

¿Por qué hay un límite diario?

Cada ensaimada la hace a mano Javier, en su casa de Florida, con una masa que lleva de 18 a 24 horas, y no se hace nada con antelación. Hacemos 10 por día de entrega entre todos los pedidos y, cuando un día se llena, se llena.

¿Dónde se entrega?

En mano, el día que elijas, en los condados de Miami-Dade, Broward y Palm Beach, por $15. Entregamos solo en Florida. ¿En otro punto de Florida? Escríbenos por WhatsApp antes de pedir.

¿Hay ensaimadas rellenas de crema?

No. Como obrador casero de Florida (cottage food), no hacemos dulces rellenos de crema ni de crema pastelera.

¿Es lo mismo que la ensaymada filipina?

Están emparentadas: la ensaymada filipina viene de la mallorquina. La nuestra es la ensaimada mallorquina, una espiral de masa enrollada a mano y terminada con azúcar glas.

¿Quién lo hace?

Javier, un español que vive en el sur de Florida, la misma persona que contesta el WhatsApp en +1 (954) 982-5403.

¿Cuánto dura?

Mejor en dos o tres días, guardada en un recipiente hermético a temperatura ambiente.