Chistorra curada lista para comer Goikoa, 4 oz

Descripción

La chistorra es el embutido fino y de cocción rápida de Navarra y el País Vasco: cerdo, ajo y pimentón dulce en una tripa delgada. En los bares se sirve a la plancha, envuelta en una tortilla, de relleno de un bocadillo de txistorra o cortada en rodajas. La de Goikoa está curada y lista para comer, así que puedes tomarla fría o caliente.

El sabor es intenso pero no picante: ajo, pimentón dulce, un toque de acidez y una grasa sabrosa que envuelve el paladar. La textura es más blanda que la de un chorizo y el embutido se hace en uno o dos minutos. Esta pieza de 4 oz es el tamaño perfecto para una tapa pequeña para dos.

Cómo servirla. Córtala en rodajas y sírvela fría, a temperatura ambiente, o fríela en una sartén sin aceite durante un minuto, hasta que la grasa chisporrotee. Métela en una barra de pan, revuélvela con huevos, échala a las lentejas o sírvela con huevo frito y patatas.

Conservación. Se envía refrigerada. Guárdala en la nevera a 35-40 °F (2-4 °C) en su envase original. Una vez abierta, envuélvela bien y consúmela en una semana.

Maridaje. Una sidra vasca o un txakoli bien fríos, un Rioja joven o una cerveza sencilla. Una cuña de manchego completa el plato.

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