Chorizo para cocinar Goikoa (no picante), 7.4 oz

Descripción

El chorizo es la base de sabor de cien platos españoles, de la fabada a las lentejas. Este chorizo sarta de Goikoa es la versión especial para cocinar: un embutido firme de cerdo sazonado con pimentón y ajo y elaborado sin picante, de modo que perfuma el plato sin taparlo. La forma de herradura es la sarta tradicional.

En la sartén la grasa se funde en un aceite rojo y con aroma a pimentón que lo envuelve todo. La carne se mantiene tierna y el sabor se suaviza hasta una profundidad sabrosa y ahumada. Úsalo en guisos de lentejas, alubias blancas cocidas, paella, sopas de patata con chorizo o huevos fritos. También queda muy bien en un bocadillo con pimientos asados.

Cómo servirlo. Córtalo en rodajas, dóralas dos minutos en una sartén sin aceite y añádelas a alubias, lentejas, arroz o patatas. Para una tapa rápida, cuece las rodajas a fuego lento en sidra durante 10 minutos, hasta que el líquido se reduzca a un glaseado.

Conservación. Se envía refrigerado. Guárdalo en la nevera a 35-40 °F (2-4 °C), bien envuelto una vez abierto, y consúmelo en tres semanas. El embutido también se puede congelar.

Maridaje. Vino tinto joven o sidra. Sirve el plato terminado con pan y una ensalada verde sencilla.

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