Chorizo dulce Palacios (no picante), 7.5 oz

Descripción

Palacios es una de las casas de chorizo más conocidas de España, con sede en Alfaro, La Rioja. Su sarta dulce es la versión dulce: un embutido de cerdo sazonado con pimentón dulce y ajo, curado hasta quedar firme y con la forma clásica de herradura. No lleva picante, solo sabor a pimentón.

El embutido es de un rojo profundo, rico en pimentón y suavemente ahumado, con un final sabroso y ligeramente dulce. La textura es firme pero no seca, y la grasa es suave. Es un chorizo apto para toda la familia que sirve de tapa, de relleno de bocadillo o de base de un guiso. Como no pica, es el que hay que regalar a quien se estrena con el embutido español.

Cómo servirlo. Córtalo grueso y sírvelo a temperatura ambiente en una tabla, o dóralo en una sartén seca hasta que los bordes caramelicen. Añádelo a lentejas, alubias, paella o huevos revueltos, o cuécelo a fuego lento en sidra para una tapa clásica.

Conservación. Se envía refrigerado. Guárdalo en la nevera a 35-40 °F (2-4 °C), bien envuelto una vez abierto, y consúmelo en tres semanas. El embutido también se puede congelar.

Maridaje. Rioja crianza, sidra seca o cerveza. En la tabla, añade manchego, aceitunas y pan.

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