Queso de oveja con trufa Vega Sotuélamos, 6 oz
$15.95
Queso español cremoso de leche de oveja con el perfume terroso de la trufa: una cuña que se lleva todas las miradas de la tabla de quesos.
- Queso de leche de oveja con trufa
- Pasta cremosa y mantecosa con final terroso
- Cuña de 6 oz: perfecta para dos o para una tabla pequeña
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Descripción
La trufa y la leche de oveja se entienden bien: la untuosidad mantecosa del queso lleva el aroma terroso y almizclado de la trufa sin perder su propio carácter. Esta cuña de 6 oz de Vega Sotuélamos está hecha con leche de oveja española y trufa, y es uno de los quesos más llamativos de una tabla.
Al cortarlo, encuentras una pasta lisa, de color marfil, salpicada de motas oscuras de trufa. El aroma es profundo y de bosque; la textura es suave, cremosa y ligeramente pegajosa; el sabor es lechoso y dulce, luego terroso, luego largo. Con poco basta. Es un queso para quien disfruta con las sorpresas.
Cómo servirlo. Sácalo de la nevera 30-60 minutos antes de comerlo. Sírvelo en lonchas finas con pan o galletas saladas sin sabor, para que la trufa siga siendo la protagonista. Pruébalo con un chorrito de miel, sobre una baguette tostada con Jamón Serrano, o fundido sobre una tortilla francesa sencilla.
Conservación. Se envía refrigerado. Guárdalo a 35-45 °F (2-7 °C), envuelto en papel encerado o papel vegetal. Una vez cortado, vuelve a envolverlo y consúmelo en un plazo de dos semanas.
Maridaje. Cava, un blanco seco o un tinto ligero. Para la tabla, añade almendras Marcona, uvas y miel.
Detalles del producto
| Marca | Vega Sotuélamos |
|---|---|
| Origen | España (Castilla-La Mancha) |
| Peso | Cuña de 6 oz |
| Curación | Curado; consulta la etiqueta |
| Conservación | Refrigerado, 35-45 °F. Envolver en papel encerado |
Preguntas frecuentes
¿Está hecho con leche de oveja?
Sí. Es un queso español de leche de oveja con trufa.
¿La trufa es de verdad?
El queso se elabora con trufa. Consulta la etiqueta para ver los ingredientes exactos.
¿Cómo lo uso?
Sírvelo en una tabla, sobre una tostada o fundido sobre huevos. No necesita mucho más.
Alérgenos
Contiene:
- Leche
- Huevo
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, 3% de pasta de trufa negra (champiñones (Agaricus bisporus), porcini, aceite de girasol, trufa negra (Tuber aestivum) 12%, sal, pimienta, azúcar, caldo granulado (sal marina, azúcar moreno, extracto de especias, azúcar caramelizado, maltodextrina, cúrcuma), aroma de trufa negra, regulador de acidez: ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico), sal, cuajo, fermento láctico, conservante: lisozima (de huevo). En la corteza: conservante natamicina. La corteza no es comestible.
Información nutricional
| Valores medios | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1853 kJ / 447 kcal |
| Grasas | 37.8 g |
| – de las cuales saturadas | 26.4 g |
| Hidratos de carbono | 2.6 g |
| – de los cuales azúcares | 0.7 g |
| Proteínas | 24.1 g |
| Sal | 1.52 g |
Información tomada de la etiqueta del productor. Las recetas pueden cambiar: revisa siempre la etiqueta del producto que recibas.
Información adicional
| Peso | 0.6 lbs |
|---|
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