Lomo 100% Ibérico de Bellota Cinco Jotas (curado), 1 lb
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Lomo Cinco Jotas: el lomo curado de un cerdo 100% ibérico alimentado con bellota, magro, tierno y perfumado con pimentón.
- 100% ibérico de bellota de Jabugo
- Lomo curado magro y tierno, cortado fino
- Pieza de 1 lb: el centro de una tabla de embutidos de lujo
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Descripción
El lomo ibérico es el lomo del cerdo ibérico, curado entero en tripa con sal, ajo y pimentón. Es el más magro de los embutidos ibéricos y uno de los más finos. Este lomo ibérico de bellota es de Cinco Jotas (5J), la casa de Jabugo, y se elabora con cerdos 100% ibéricos alimentados con bellota en la dehesa. Es uno de los grandes curados de España.
Córtalo fino y verás una cara de un rojo rosado intenso con un delicado veteado de grasa. El aroma es cálido, a pimentón y bodega. Es tierno, sabroso, algo dulce y largo en boca, con mucha menos grasa que un jamón y una presencia más sutil que la del chorizo. Tiene la elegancia del jamón en una forma fácil de cortar en casa sobre una tabla.
Cómo servirlo. Quita la tripa, córtalo finísimo con un cuchillo bien afilado y sírvelo a temperatura ambiente para que sepa mejor. Está buenísimo solo, con pan y aceite de oliva, o en una tostada con queso de cabra fresco, o en un bocadillo con tomate.
Conservación. Se envía refrigerado. Guárdalo en la nevera a 35-40 °F (2-4 °C). Una vez cortado, envuélvelo bien y consúmelo en tres o cuatro semanas.
Maridaje. Jerez seco (fino o amontillado), un Rioja joven o un cava brut. Añade manchego y almendras Marcona.
Detalles del producto
| Marca | Cinco Jotas |
|---|---|
| Origen | España (Jabugo, Huelva) |
| Peso | Pieza de 1 lb |
| Curación | Curado |
| Conservación | Refrigerado, 35-40 °F |
Preguntas frecuentes
¿Qué es el lomo ibérico?
El lomo ibérico es el lomo curado del cerdo ibérico, adobado con sal, ajo y pimentón. Es magro, tierno y suave. En España su nombre completo es caña de lomo ibérico, y sigue la misma norma de calidad que el jamón ibérico: de bellota, como este, significa que el cerdo terminó su engorde con bellotas.
¿Es lo mismo que el jamón?
No. El jamón es la pata trasera. El lomo es un corte más magro de la espalda, curado en menos tiempo y con especias.
¿Puedo servirlo con jamón?
Sí. Lomo, chorizo y jamón juntos forman una clásica tabla de embutidos españoles.
¿El lomo ibérico necesita refrigeración?
Sí. Guárdalo en la nevera a 35-40 °F (2-4 °C) y sácalo un poco antes de servir: está más rico a temperatura ambiente. Por ahora se envía refrigerado solo a direcciones de Florida.
Alérgenos
No contiene ninguno de los 9 alérgenos principales (leche, huevo, pescado, crustáceos, frutos de cáscara, cacahuete, trigo, soja, sésamo).
Ingredientes
Lomo de cerdo 100% ibérico, sal marina, especias, antioxidante E-301 (ascorbato de sodio), conservantes E-252 (nitrato de potasio) y E-250 (nitrito de sodio).
Información tomada de la etiqueta del productor. Las recetas pueden cambiar: revisa siempre la etiqueta del producto que recibas.
Información adicional
| Peso | 1.3 lbs |
|---|
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